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SALADE DE HARICOTS VERTS AUX HARENGSSALADE DE HARICOTS VERTS AUX HARENGS   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 4 filets de harengs saur, 400 g de haricots verts, 1 verre de lait, sauce vinaigrette, une dizaine de petits oignons, 2 oeufs durs, persil et ciboulette hachés à volonté.


Nombre de clics:24
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Mettez les filets de harengs à dessaler dans le lait pendant 1/2 h.
Faites cuire les haricots à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes.
Egouttez-les et assaisonnez- les encore tièdes avec la sauce vinaigrette.
Pelez les petits oignons et émincez-les.
Ecalez les oeufs durs et coupez-les en quartiers.
Détaillez les filets de harengs égouttés en lanières.
Mélangez les haricots aux oignons et aux harengs.
Décorez d oeufs durs et saupoudrez de persil et ciboulette hachés.
Servez frais.

Evaluation de la recette
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