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SALADE DE RIZ AUX MOULESSALADE DE RIZ AUX MOULES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:29
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites ouvrir 2 litres de moules sur le feu en ajoutant un verre de muscadet, une échalote hachée et un bouquet garni.
    Préparez une bonne vinaigrette à laquelle vous ajouterez le jus de cuisson des moules après l'avoir passé.
    Dans un saladier disposez 200 g de riz cuit à la créole et froid.
    Mouillez avec un peu de vinaigrette.
    Ajoutez ensuite les moules (sauf 6 ou 8 que vous réserverez avec leurs coquilles).
    Saupoudrez avec un hachis d'échalote et de persil.
    Versez le reste de la vinaigrette.
    Mélangez très délicatement.
    Décorez avec les moules réservées.
    Pour 4 à 6 personnes

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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