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SALADE LIÉGEOISE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts, 200 g de lard demi-sel, 20 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, du sel, du poivre.
25 minutes, Cuisson: 20 minutes.

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Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Effilez les haricots, au besoin cassez-les en deux ou trois.
Lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée.
Taillez le lard en lardons.
Faites-les revenir dans du beurre chaud.
Egouttez les haricots verts et dressez-les dans un saladier.
Versez les lardons dessus.
Arrosez avec le jus de cuisson du lard.
Ajoutez très peu de sel et du poivre.
Arrosez avec le vinaigre et mélangez à table au moment de servir.
Vous pouvez utiliser du lard fumé.
Les haricots resteront verts si vous ne couvrez pas la casserole.