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SALADE ROSCOFF
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre, 1 chou-fleur, 2 ou 3 pommes de terre cuites, 3 c à soupe de sauce vinaigrette, 3 oeufs durs, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, un bol de mayonnaise, cerfeuil et estragon à volonté.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez le concombre, coupez-le en rondelles et saupoudrez-le de gros sel.
Laissez dégorger pendant 1 h.
Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets.
Faites-les cuire à l'eau frémissante salée 10 minutes, ils doivent rester fermes.
Egouttez-les et disposez-les dans un saladier avec les pommes de terre coupées en rondelles.
Arrosez de vinaigrette.
Rincez et séchez le concombre, mélangez-le aux autres légumes.
Joignez les oeufs durs coupés en quartiers et les crevettes.
Versez sur le tout 2 ou 3 cuillerées de mayonnaise.
Saupoudrez d'herbes et décorez à volonté de crevettes réservées.
Servez le reste de sauce à part.