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Salade bel viandier
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Ingrédients

o 1 salade
o 4 pommes de terre
o 100 g de champignons
o 12 tranches de viande des grisons
o quelques tranches de pain rassis
o 2 branches de cerfeuil
o 1 branche de persil
o une gousse d'ail
o 3 cuillères à soupe d'huile
o 2 petites cuillères à soupe de vinaigre balsamique
o sel et poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Lavez et essorez la salade.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 30 minutes environ.
Pelez et coupez-les en rondelles.
2/ Ciselez le cerfeuil et le persil.
Nettoyez et émincez les champignons.
3/ emulsionnez l huile avec le vinaigre basalmique salez poivrez
4/ Préparez les croûtons.
Coupez quelques tranches de pain rassis.
Frotter avec de l'ail les deux faces.
Parsemez d'un filet d'huile d'olive et mettre quelques minutes sous le grill.
5/ Mélangez la salade, les pommes de terre, les champignons et les fines herbes.
Remuez et répartissez dans chaque assiette.
6/ disposez sur le dessus de la salade les tranches de viande des grisons puis ajoutez quelques croûtons c est prêt