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Salade blankite
Evaluation

Ingrédients

o 1 baguette (de la veille de préférence)
o 1 poivron (ou piment pour ceux qui ne le craignent pas)
o 3 tomates
o 1 oignon
o 1 boîte de thon
o câpres
o fromage
o olives vertes ou noires
o 1 oeuf dur (pour la déco)
o 2 cuillères à soupe de vinaigre
o 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Marinade du pain :
o 1 cuillère à soupe d'harissa
o 2 cuillères à soupe de vinaigre
o 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
o 1 verre d'eau
o sel et poivre

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	108
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ couper le pain en rondelles assez fines de 1 cm d épaisseur les disposer sur un grand plat
2/ Préparer la marinade du pain en fouettant le vinaigre, l'harissa, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajouter ensuite l'eau et battre à nouveau.
Avec une cuillère à soupe, tremper les tranches de pain une à une avec la vinaigrette.
Il est préférable de tremper seulement une face.
3/ Pour la farce, couper les tomates épépinées, l'oignon, le piment.
Préparer une petite vinaigrette (vinaigre, huile d'olive, sel et poivre).
Ajouter ensuite les olives coupées, le thon, les câpres et le fromage.
Mélanger le tout.
4/ pour la mise en place placer sur chaque tranche un peu de la farce
5/ pour la décoration coupez l oeuf sur chaque tranche de pain
6/ laissez reposer environ 1 ou 2 heures au réfrigérateur avec un papier transparent pour que que la farce et le pain ne sèchent pas
Pour finir ...
Ce plat est appelé salade en Tunisie car il est servi en début de repas pendant le ramadan.
En Europe, je le sers en apéritif, accompagné d'un vin algérien ou d'un apéritif un peu corsé.