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Salade dSalade d'asperges et melon   

IngrédientsIngrédients  

  • o 500 g d'asperges vertes
    o 1 melon
    o 200 g de crevettes roses décortiquées
    o 4 feuilles de salade
    o 1 citron vert
    Sauce :
    o 2 cuillères à café de vinaigre de framboise
    o 2 cuillères à soupe d'huile
    o sel et poivre


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Dans une casserole, portez 1 litre d'eau salée à ébullition.
Pelez les asperges à l'aide d'un couteau économe, de la pointe vers le pied.
Coupez ensuite chaque asperge en 4 morceaux.
2/ Plongez les asperges dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 15 minutes selon leur grosseur.
Déposez-les dans un égouttoir à l'aide d'une écumoire (car elles sont fragiles) et laissez refroidir.
3/ Coupez le melon en 2 et ôtez les pépins.
Formez ensuite des petites boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne (cuillère ronde) ou coupez simplement la chair en dés.
4/ Coupez grossièrement la salade et répartissez la dans les assiettes.
Déposez ensuite le melon, les asperges et les crevettes.
5/ Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboise, l'huile, le sel, le poivre et le citron.
Pour finir ...
Servir avec un Tavel frais.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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