Marmite-Home - Recette de cuisine : Salades - Salade d'endives aux poires et au roquefort

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Salade d'endives aux poires et au roquefort
Evaluation

Ingrédients

o 4 endives
o 2 belles poires
o 100 g de Roquefort
o 25 cl de crème fraîche
o ciboulette
o poivre en grains

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Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Détachez les feuilles d'endives.
Lavez-les et essuyez les bien.
Emiettez le Roquefort au-dessus après les avoir disposées côte à côte sur une assiette.
Fouettez énergiquement la crème fraîche, puis assaisonnez-la en ajoutant quelques brins de ciboulette ciselée et des grains de poivre noir.
Epluchez les poires et découpez-les en lamelles dans le sens de la longueur.
Disposez-les ensuite avec le roquefort émietté dans les feuilles d'endives.
Ajoutez la crème et placez les assiettes au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.