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Salade de lentilles aux lardonsSalade de lentilles aux lardons   

IngrédientsIngrédients  

  • o 250 g de lentilles vertes
    o 200 g de lardons
    o 3 petits oignons frais
    o 1 carotte
    o 1 bouquet garni (laurier/thym)
    Sauce vinaigrette :
    o 2 échalotes
    o 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    o 2 cuillères à soupe d'huile de noix
    o 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
    o 1 filet de vinaigre balsamique
    o sel et poivre


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Versez les lentilles dans un faitout et couvrez-les d'eau.
Pelez les oignons frais.
Epluchez la carotte, lavez-la et coupez la en fines rondelles.
Mettez les oignons et la carotte dans le faitout.
Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez.
Mettez à cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
2/ Pendant ce temps, pelez les échalotes et coupez les finement.
Préparez la sauce vinaigrette :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe d'huile de noix + 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin + 1 filet de vinaigre balsamique + sel + poivre.
3/ Dans une poêle, faites dorer les lardons.
4/ servez les lentilles chaudes parsemées de lardons et d échalotes
arrosez de vinaigrette
Pour finir ...
Servir avec un Cahors.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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