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Salade piémontaise
Evaluation

Ingrédients

o 500 g de pommes de terre en conserve
o 10 cornichons de taille moyenne
o 2 tomates
o 150 g de dés de jambon
o sel
Pour la mayonnaise :
o 1 jaune d'oeuf
o 1 cuillère à soupe de moutarde
o huile
o sel et poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ mettre l oeuf la moutarde et l huile au même endroit afin qu ils aient la même température
2/ Couper les pommes de terre et les cornichons en morceaux.
3/ Couper les tomates en cubes.
Saler pour les faire dégorger.
4/ Mayonnaise :
Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde.
Bien remuer.
Ajouter l'huile en filet sans cesser de battre (toujours dans le même sens).
Une fois, la mayonnaise montée, saler et poivrer.
5/ Mettre les pommes de terre, les cornichons, les tomates et le jambon dans un saladier.
Mélanger.
6/ ajouter la mayonnaise et mélanger bien
servir
Pour finir ...
La quantité de mayonnaise à faire dépend de la quantité que vous voulez dans votre salade, c'est au goût de chacun.
L'accompagnement idéal : du bon pain et de la salade.