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SAUCE ALLEMANDESAUCE ALLEMANDE   

IngrédientsIngrédients  
  • 3 oeufs, 2 dl de bouillon de pot-au-feu, 1/2 litre de sauce blanche, 125 g de champignons.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Pour avoir 1/2 litre de sauce allemande, mettre dans une casserole à fond plat épais, les trois jaunes d'oeufs, le bouillon de pot-au-feu et 1 dl de l'eau de cuisson des champignons.
Ajouter la sauce blanche.
Poivrer, saler.
Bien mélanger.
Faire cuire à feu très doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
Conserver au chaud au bain-marie jusqu'au moment de l'utiliser.

Evaluation de la recette
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