Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Sauce
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
SAUCE AU FENOUIL (pour poissons et crustacés)SAUCE AU FENOUIL (pour poissons et crustacés)   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 bulbe de fenouil, 2 oeufs durs, 1 c à café de moutarde, sel, poivre, 2 c à soupe de jus de citron, 1/4 litre d'huile d'olive.


Nombre de clics:222
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez le bulbe de fenouil, coupez-le en quatre et faites-le cuire 30 minutes,à l'eau bouillante salée (10 minutes,en autocuiseur).
Egouttez-le et passez-le à la Moulinette.
Mélangez cette purée de fenouil aux jaunes d'oeufs, joignez la moutarde, le jus de citron et l'assaisonnement.
Versez l'huile en filet, montez la sauce comme une mayonnaise.
Parfaite avec les poissons et les crustacés froids.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home