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SAUCE AUX FINES HERBESSAUCE AUX FINES HERBES   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 bol de béchamel, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuillerées à soupe de lait concentré, 1 échalote, persil, cerfeuil, estragon hachés.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites une béchamel avec du lait concentré.
Mettez échalote, persil, cerfeuil hachés dans une casserole avec le vin blanc, faites réduire des deux tiers.
Ajoutez à la béchamel, faites bouillir 5 minutes, Au moment de servir, ajoutez les 2 cuillerées à soupe de lait et l'estragon finement haché.
(Vous pouvez utiliser du bouillon à la place du lait).

Evaluation de la recette
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