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SAUCE BERCYSAUCE BERCY   

IngrédientsIngrédients  
  • Quelques échalotes hachées, 1 verre de bouillon, 1 verre de vin blanc, 1 petit bol de sauce béchamel, 25 g de beurre, persil, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faire cuire dans le beurre blond une poignée d'échalotes hachées, ajouter un verre de bouillon et un verre de vin blanc.
Laisser réduire de moitié.
A part préparer une sauce béchamel un peu épaisse, ajouter à la sauce et laisser bouillir une minute.
Retirer du feu, ajouter un peu de beurre et une c à soupe de persil haché, sel, poivre.
Se sert avec des grillades.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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