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SAUCE BOURGUIGNONNESAUCE BOURGUIGNONNE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1/2 bouteille de Bourgogne rouge, 2 échalotes hachées, 75 g de beurre, 1 cuillerée à café de farine, 1 brindille de thym, 1 brin de persil, 1/3 de feuille de laurier, poivre, peu de sel.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, les échalotes et faites dorer doucement, puis ajoutez le vin, les aromates et faites réduire de moitié.
Au bout de ce temps, mélangez le reste du beurre et la farine.
Ajoutez ce mélange à la sauce, puis laissez cuire 5 minutes, Salez, poivrez.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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