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SAUCE BRETONNE
Evaluation

Ingrédients

4 ou 5 gros oignons, 1 verre de bouillon (ou concentré), thym et laurier, sel, poivre, citron, crème fraîche.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez les oignons en gros tronçons.
Hachez-les ensuite grossièrement et faites-les frire légèrement dans du beurre.
Mouillez ensuite avec le bouillon et ajoutez thym et laurier.
Laissez cuire à petit feu pendant une bonne vingtaine de minutes, Passez au tamis.
Assaisonnez.
Mettez la purée obtenue dans une cocotte et, sur feu doux, incorporez la crème fraîche.