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SAUCE CARDINALE (pour les poissons)
Ingrédients
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89
Evaluation:
Pas de vote
Ajoutée le:
27.12.2006
Auteur:
Instructions
Préparer une sauce béchamel faite de 6 dl de fumet de poisson et d'essence de truffe très réduite, 2 dl de crème double et 200 g de beurre de homard bien rouge.
Se sert notamment avec les filets de sole.
Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)
5 (Bonne)
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