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SAUCE ESPAGNOLE (pour poisson et crustacés)SAUCE ESPAGNOLE (pour poisson et crustacés)   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 tomates, 1 poivron rouge, 1 tranche de pain de mie, 1 dl d'huile d'olive, 1 c de vinaigre, 2 c à café d'ail semoule 1 c à café de paprika doux, 1 pincée de laurier en poudre, sel, poivre, Cayenne.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites frire le pain, les tomates, le poivron dans de l'huile.
Ajoutez toutes les épices.
Laissez réduire.
Pilez le tout dans un mortier, incorporez le reste d'huile, peu à peu pour avoir une sauce liée et bien nappante.
Passez au tamis.
Servez avec tous les poissons et crustacés.

Evaluation de la recette
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