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SAUCE GRIBICHE (pour viande, poissons et crustacés froids)SAUCE GRIBICHE (pour viande, poissons et crustacés froids)   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:204
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Ecrasez le jaune d'un oeuf cuit dur, ajoutez une cuillerée à café de moutarde forte, sel, poivre, puis l'huile goutte à goutte, comme si vous faisiez une mayonnaise.
    Une fois la sauce prise et terminée, relevez-la avec un peu de vinaigre, des cornichons hachés, des câpres, persil, cerfeuil et estragon hachés.
    Ajoutez en dernier lieu le blanc haché de l'oeuf cuit dur.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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