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SAUCE MONGLASSAUCE MONGLAS   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 c à soupe de farine, 50 g de beurre, 1 c à soupe de jus de champignons, 2 jaunes d'oeufs, lamelles de truffes, 50 g de crevettes, persil haché, citron.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Maniez ensemble la farine et le beurre.
Portez à la cocotte et mouillez avec du jus de champignons.
Laissez frémir pendant 10 minutes (il faut surveiller cette cuisson).
Dans un bol, vous battez les jaunes d'oeufs et vous les incorporez rapidement à Ia sauce.
Si votre sauce est trop épaisse, relâchez-la avec du jus de citron délayé dans de l'eau.
Pour terminer, vous ajoutez les truffes, les crevettes et le persil.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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