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SAUCE NIÇOISE (pour viandes et poissons)SAUCE NIÇOISE (pour viandes et poissons)   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 tomates, 2 oignons, 1/2 boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive, quelques olives noires (olivettes de Nice), 3 cuillerées d'huile d'olive, sel, poivre.


Nombre de clics:262
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Pelez les tomates.
Coupez-les en morceaux.
Epluchez les oignons et hachez-les finement.
Faites fondre le tout doucement dans l'huile en ajoutant les filets d'anchois (écrasés à la fourchette) et les olives dénoyautées, le sel et le poivre.
Laissez cuire 1/4 d'heure.
Vous devez avoir une sauce liée et homogène.
Servez très frais avec viandes ou poissons grillés (ou court-bouillonnés).

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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