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SAUCE POLONAISESAUCE POLONAISE   

IngrédientsIngrédients  
  • 3 oeufs durs, 150 g de beurre fondu, persil haché, moutarde, citron, poivre et sel.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Ecrasez finement (ou passez à la moulinette) 3 oeufs durs.
Dans une cocotte, vous mettez le beurre et vous y maniez les oeufs durs.
Cette opération doit être conduite sur feu très doux et vous devez à la fois tourner et manier les oeufs de bas en haut.
Dès que la sauce est homogène, vous retirez du feu, vous ajoutez le persil haché, la moutarde et le jus de citron.
Incorporez ces ingrédients hors du feu.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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