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SAUCE RÉMOULADESAUCE RÉMOULADE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1/4 de litre de mayonnaise, 1 c à soupe de câpres, 1 cornichon aigre doux, 25 g d'un ensemble de persil, de cerfeuil et d'estragon, 4 ou 5 gouttes d'essence d'anchois, sel, poivre.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Préparez d'abord votre mayonnaise et incorporez-y les quelques gouttes d'essence d'anchois.
D'autre part, hachez finement le persil, le cerfeuil et l'estragon ainsi que le cornichon que vous ajoutez a la mayonnaise avec les câpres.
Fouettez pour bien assurer l'homogénéité de cette sauce.

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