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SAUCE RAVIGOTE CHAUDESAUCE RAVIGOTE CHAUDE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:125
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 4 personnes Faites chauffer 2 verres à vin de bon vinaigre.
    Ajoutez une poignée de cerfeuil, de persil, d'estragon et de cresson mélangés hachés très fin.
    Poivrez.
    Laissez réduire le vinaigre de moitié.
    Filtrez-le.
    Remettez sur le feu.
    Faites légèrement roussir une cuillerée à soupe rase de farine.
    Incorporez peu à peu à la sauce.
    Laissez épaissir sur feu doux, en tournant.
    Ajoutez un beau cornichon et une cuillerée à soupe de câpres coupés menu.
    Mélangez.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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