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SAUCE ROBERT
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Ingrédients

1 oignon blanc, une cuillerée de beurre, une cuillerée de farine, un verre de vin blanc sec, 3 dl de bouillon de pot-au-feu, moutarde blanche.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Emincer finement l'oignon blanc.
Le faire cuire dans une cuillerée de beurre jusqu'à ce qu'il devienne blond et translucide.
Saupoudrer d'une cuillerée de farine, mélanger et faire cuire 1 ou 2 minutes, Ajouter le verre de vin blanc sec, tourner à la cuillère en bois.
Quand le mélange bout à nouveau, verser dessus 2 ou 3 dl de bouillon de pot-au-feu selon l'épaisseur de sauce désirée.
Faire à nouveau bouillir.
Avant de servir, incorporer une cuillerée de moutarde blanche.
La sauce doit napper la cuillère.