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SAUCE ROMESCOSAUCE ROMESCO   

IngrédientsIngrédients  
  • 12 g d'ail, 1 piment rouge, 1 g de piment en poudre, 200 g de tomates, 1 dl d'huile, 1 dl de vinaigre, sel.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faire cuire avec un peu d'eau le piment rouge qu'on a fait revenir 2 ou 3 minutes,dans l'huile.
Lorsqu'il est cuit, le réduire en purée dans un saladier avec un pilon, en ajoutant la poudre de piment rouge et les tomates cuites à l'eau bouillante après avoir enlevé la peau et les pépins.
Incorporer à cette purée en tournant sans arrêt l'huile et le vinaigre, saler.
Servir à part dans une saucière car cette sauce est forte.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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