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SAUCES VERTESAUCES VERTE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:83
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 6 personnes Epluchez, lavez, hachez, pilez une poignée d'épinards et autant de cerfeuil, persil et oseille mélangés.
    Ecrasez le tout au mortier.
    Incorporez 40 g de mie de pain rassis trempée dans du lait puis essorée et le jaune d'un oeuf dur.
    Continuez à piler.
    Ajoutez un jaune d'oeuf cru, du sel, du poivre blanc une cuillerée à café de moutarde forte puis 1 dl d'huile d'olive cuillerée par cuillerée.
    Rectifiez l'assaisonnement.
    Mettez en saucière froide.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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