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Sauce bolognaise
Evaluation

Ingrédients

o 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
o 2 à 3 oignons
o 2 gousses d'ail
o 600 g de boeuf hâché
o 5 champignons de Paris frais ou une petite boîte
o une boîte de 175g de sauce tomate (Buitoni ou Panzani)
o 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
o 2 à 3 brins de thym
o 1 feuille de laurier
o 5 brins de persil
o 1 cuillère à soupe d'origan en poudre
o 7 à 8 feuilles de basilic
o 1 gousse d'ail
o sel, poivre
o 1 morceau de sucre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites-y revenir les oignons émincés puis les champignons coupés en morceaux.
2/ Ajoutez la sauce tomate ainsi que le concentré délayé dans 3/4 de litre d'eau.
Mettez un sucre pour ôter l'acidité.
Salez, poivrez.
3/ Incorporez le thym, le laurier,le persil hâché, le basilic et l'origan ainsi que l'ail pressé.
4/ ajoutez ensuite la viande hâchée que vous aurez préalablement salée et poivrée
5/ Laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux.
6/ servez avec des spaghetti
Pour finir ...
Une coupelle de parmesan ou de gruyère râpé accommodera parfaitement ce plat.
Pour une note encore plus aromatique, saupoudrez vos pâtes d'origan.