Marmite-Home - Recette de cuisine : Sauce

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Sauce surimi
Evaluation

Ingrédients

o 1/2 litre de lait écrémé
o 40 g de farine
o 3 bâtonnets de surimi
o 3 grosses crevettes
o 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
o sel, poivre
o persil
quelques miettes de thon au naturel (facultatif)

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Faites chauffer le lait avec un peu de sel et de poivre dans une casserole.
2/ versez la farine en pluie et mélangez vigoureusement au fouet
3/ Ajoutez le concentré de tomates hors du feu et bien mélangez.
Couvrez.
Laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
4/ Enlevez la partie orange de 2 des bâtonnets de crabe.
Réservez.
Emincez les 3 bâtonnets en fines lamelles.
5/ Décortiquez les crevettes.
Dans une saucière, mélangez le surimi émincé et le thon émietté à la sauce.
Remuez légèrement.
Parsemez de persil.
Sur le dessus de votre sauce, avec les parties orange du surimi faites le ""lit"" des crevettes.
Disposez dessus vos crevettes.
Servez.
Pour finir ...
A servir froid avec une salade marine, ou chaude avec du poisson, des gambas...