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POTAGE BILIBYEPOTAGE BILIBYE   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 litres de moules, 4 échalotes moyennes, 1/2 litre d'eau, 1/2 litre de vin blanc, 3 jaunes d'oeufs, 1 dl de crème, 2 feuilles de laurier, 1 brin de thym, quelques brins de persil, sel, poivre, 1/2 citron, 80 g de beurre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faire ouvrir les moules avec 1 verre de vin.
Passer le jus.
Retirer les coquilles.
Remettre les moules dans la marmite avec les épices et cuire 20 minutes,à découvert.
Passer le bouillon et les moules au moulin.
Dans la soupière mélanger crème, beurre, jaunes d'oeufs.
Verser dessus le potage et ajouter le citron.

Evaluation de la recette
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