Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Entrées » Soupes
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
Potage Condé Potage Condé   

IngrédientsIngrédients  
  • Haricots rouges 200 g, 1 l d'eau, beurre 60 g, oignons 80 g, carottes 100 g, vin rouge 2 dl, riz 100 g, lait bouillant 1/2 l, croûtons, peluches de cerfeuil.


Nombre de clics:80
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Cuire dans l'eau froide les haricots rouges, écumer à l'ébullition, bouquet garni, cuisson. Ajouter à ce potage en cuisson une mire-poix étuvé dans le beurre et faîtes d'oignons, de carottes. En fin de pinçage, déglaçage de cette mire-poix avec le vin rouge. Laisser réduire et incorporer au potage, en fin de cuisson. Ajouter le riz, passer au tamis, diluer de lait bouillant, foulé au chinois, garniture de croûtons frits ou grillés, peluches de cerfeuil.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home