Marmite-Home - Recette de cuisine : Soupes - SOUPE À LA TOMATE ET AUX COURGETTES

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SOUPE À LA TOMATE ET AUX COURGETTES
Image de la recette: SOUPE À LA TOMATE ET AUX COURGETTES

Ingrédients

Pour 6 personnes: 3 kilos de tomates olivettes, 1, 5 kg de courgettes, un petit bouquet de fines herbes (fenouil, estragon), 2 morceaux de sucre, 100 g de gruyère râpé, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mettez les tomates simplement lavées dans un autocuiseur.
Ajoutez les courgettes pelées et coupées en gros morceaux, ainsi que les fines herbes.
Salez, poivrez et sucrez.
Mouillez avec un demi-litre d'eau chaude.
Cuisez 20 minutes à petit sifflement.
Ouvrez l'autocuiseur.
Passez la soupe à la moulinette.
Liez avec la crème fraîche.
Servez avec du gruyère râpé.