Marmite-Home - Recette de cuisine : Soupes - SOUPE DE BOULETTES THAÏLANDAISES

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SOUPE DE BOULETTES THAÏLANDAISES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 250 g de blancs de poulet, 150 g de germes de soja, 2 gousses d'ail, 3 oignons nouveaux, 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé, 1 citron non traité, 2 cuillerée à soupe de sauce de soja, 2 cuillerée à soupe de coriandre ciselée, 2 blancs d'oeufs, 2 tablettes de bouillon de volaille, 2 cuillerées à soupe de nuoc-mam, 1 pincée de piment fort.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
Passez-les au robot-mixeur.
Mélangez-y le gingembre, le zeste du citron râpé, l'ail pressé, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja, 1 cuillerée à soupe de nuoc-mam ainsi que les blancs d'oeufs.
Délayez les tablettes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
Relevez de piment.
Façonnez des boulettes de poulet entre vos mains mouillées.
Faites-les pocher pendant 8 à 10 minutes,dans le bouillon frémissant.
Ajoutez les germes de soja, les oignons émincés, le jus du citron, 1 cuillerée à soupe de sauce de soja et 1 de nuoc-mam.
Retirez du feu à la reprise de l'ébullition.
Parsemez de coriandre et servez aussitôt.