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Soupe de légumes à la badianeSoupe de légumes à la badiane   

IngrédientsIngrédients  

  • o 400 g de pommes de terre
    o 200 g de céleri en branche
    o 2 belles carottes
    o 2 petits poireaux
    o 1 anis étoilé (badiane)


Nombre de clics:68
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ eplucher et détailler tous les légumes en dés d environ 1 cm de côté les déposer dans une grande casserole avec l anis étoilé
2/ Couvrir les légumes d'1,5 l d'eau.
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à petit bouillon 10 minutes.
3/ Au moment de servir, retirer l'étoile de badiane : si on la laisse dans le bouillon, elle continue de diffuser son parfum qui deviendrait trop fort.
Pour finir ...
On peut transformer cette soupe en plat complet en mettant à cuire en même temps que les légumes des lardons ou des saucisses de Toulouse.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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