Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

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QUICHE AUX CAROTTES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 300 g de pâte brisée ou feuilletée, 75 g de crème, 3 oeufs, sel, poivre, muscade, 150 g de gruyère râpé, 1 kilo de jeunes carottes, du persil.
cuisson: 30 minutes.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée.
Egouttez- les.
Foncez un moule à quiche avec la pâte piquez-en le fond avec une fourchette pour qu'il ne boursoufle pas.
Battez la crème avec les oeufs et assaisonnez de sel, poivre, muscade.
Incorporez-leur les carottes égouttées et coupées en rondelles.
Ajoutez à cette préparation le gruyère râpé et versez dans le fond de pâte.
Saupoudrez de persil et faites cuire à four chaud.
Quelques lardons fumés donneront plus de parfum à cette entrée.
La quiche aux carottes se déguste chaude.