Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

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QUICHE AUX ENDIVES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes Préparation 30 minutes, Cuisson 45 minutes, 300 g de pâte brisée, 3 chicorées witloof (endives en France, chicons en Belgique), 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, noix muscade.
150 g de lard fumé, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	108
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte.
Nettoyez les légumes, émincez les et faites-les étuver 20 minutes,très doucement dans le beurre avec la gousse d'ail, l'assaisonnement et 1 dl d'eau pour qu'ils n'attachent pas.
D'autre part, coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans matière grasse ( 10 minutes,environ).
Battez les oeufs entiers avec la crème et le fromage, assaisonnez, salez peu à cause du fromage).
Sur le fond de tarte, disposez les légumes soigneusement égouttés, les lardons et la préparation aux oeufs.
Faites cuire à four chaud (220°C) pendant 35 minutes, Démoulez et servez chaud.
Vous pouvez faire pré-cuire le fond de tarte à blanc pendant 5 minutes, il se ramollira moins.