Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Tartes salés

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

QUICHE FERMIÈRE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 300 g de pâte brisée, 1 kg de poireaux, 250 g de fromage blanc lisse, 50 g de crème fraîche, du sel, du poivre, une pincée de curry, 150 g de lardons, 4 oeufs.
25 minutes, Cuisson: 50 minutes.

Temps de préparation:	4 (minutes)
Nombre de clics:	96
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Nettoyez les poireaux.
Lavez-les.
Faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, Egouttez-les et coupez-les en morceaux.
Battez le fromage blanc avec la crème et les oeufs pour obtenir un mélange souple et mousseux.
Assaisonnez de sel, de poivre et de curry.
Etalez la pâte en une abaisse de 5 mm d'épaisseur.
Disposez-la dans un moule à quiche.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Etalez les poireaux et les lardons sur toute la surface.
Versez le mélange fromage-oeufs.
Faites cuire à four chaud 50 minutes environ.
IMPORTANT La pâte roulée en boule reposera 2 ou 3 heures.
Il est important de la laisser se reposer pour qu'elle soit croustillante.
La quiche se déguste froide ou chaude.
Dans ce dernier cas elle est plus moelleuse.