Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

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QUICHE TOURANGELLE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée, 150 g de rillettes, 200 g de rillons (*), 4 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade, 2 c à soupe de ciboulette hachée.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 minutes, Disposez par-dessus les rillettes émiettées et les rillons coupés en petits carrés.
Battez les oeufs avec la crème et l'assaisonnement.
Ajoutez la ciboulette, versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire 30 minutes,à four chaud (200 °C).
Servez bien chaud.
(*) Les rillettes et les rillons se préparent de la même manière, ce sont des morceaux de poitrine de porc cuits lentement dans du saindoux, mais la taille de ces morceaux n'est pas la même, ils sont beaucoup plus gros pour les rillons.