Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Tartes salés

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Quiche landaise
Evaluation

Ingrédients

o 1 pâte feuilletée
o 1 boîte de gésiers de canard confits (380 g)
o 100 g de lardons fumés
o 1 petite boîte de pointes d'asperges (200 g)
Pour la béchamel :
o 1 noix de margarine
o 1 cuillère à soupe de farine
o 1/4 litre de lait écrémé
o 1/2 cube de ""kub or""
o 50 g d'émmental râpé

Nombre de clics:	351
Evaluation:	3,00 (1 Votes)
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préchauffer le four à 180°C.
Dégraisser grossiérement les gésiers, les émincer et les faire revenir dans une poêle avec les lardons.
Réserver, une fois dorés, sur du papier absorbant.
2/ Dans une tourtière, mettre la pâte en laissant le papier sulfurisé, la piquer avec une fourchette.
3/ Répartir le mélange gésiers/lardons sur la pâte et disposer quelques pointes d'asperges sur le mélange.
4/ Preparation de la béchamel :
Dans une casserole faire revenir une noix de margarine, y jeter une cuillère à soupe de farine.
Tout en fouettant y incorporer le lait, le 1/2 cube de ""kub or"" émietté jusqu'à épaississement.
Feu éteint, ajouter la muscade, l'émmental et du poivre (pas de sel les gésiers et les lardons le sont suffisamment).
5/ verser la béchamel sur le mélange de la tourtière
mettre 25 minutes environ dans le four chaud
6/ Avant de servir, décorer la quiche avec les pointes d'asperges restantes.
Pour finir ...
Peut se servir chaude accompagnée d'une salade verte assaisonnée, ou froide à l'apéritif.