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TARTE À LA TOMATE ET AU COMTÉTARTE À LA TOMATE ET AU COMTÉ   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 8 personnes Pâte brisée: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel.
    Concassée de tomate: 40 g de beurre, 40 g d'échalote, 1 kg de tomates, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail.
    1 oeuf, 400 g de comté râpé, sel, poivre, noix de muscade, 4 tomates.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Mondez et concassez les tomates, faites suer les échalotes ciselées, ajoutez les tomates, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre, sucre.
Laissez cuire à découvert.
Faites la pâte brisée, foncez un moule à tarte, garnissez avec la concassée de tomate refroidie, un oeuf et 350 g de comté râpé, assaisonnez.
Faites cuire au four 200°C, 10 minutes,avant la fin de la cuisson, disposez sur la tarte des rondelles de tomates, saupoudrez de comté râpé et gratinez au four.
Peut se déguster chaude ou froide.

Evaluation de la recette
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