Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés - TARTE AUX COURGETTES ET AU COMTÉ

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TARTE AUX COURGETTES ET AU COMTÉ
Evaluation

Ingrédients

Pour 8 personnes Pâte brisée: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5 cl d'eau, 2 pincées de sel.
Garniture: 1, 2 kg de courgettes, 50 g de beurre, 1 bouquet garni, 200 g de comté fruité, 2 oeufs, 2 dl de crème, sel, poivre, muscade.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	100
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Confectionnez la pâte brisée et laissez-la reposer dans un sac en plastique durant 1 heure.
Lavez les courgettes sans les éplucher; fendez-les en deux dans le sens de la longueur et éliminez les pépins; coupez-les en morceaux de 1 cm de large.
Dans une casserole faites fondre 50 g de beurre, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, sel et poivre.
Cuisez à couvert à feu moyen et sans coloration; remuez fréquemment et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes.
Ajoutez enfin 100 g de comté râpé, remuez et laissez refroidir dans une assiette.
Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée et déposez les courgettes en commençant par le pourtour, puis les 100 g de comté râpé restant.
Versez doucement le mélange oeufs battus, crème, sel, poivre et muscade et enfournez à four très chaud (240°C) pendant 10 minutes, Poursuivez la cuisson à four moyen (200°C) pendant 20 minutes environ.
Servez tiède.