Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés - TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AU CHÈVRE

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TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AU CHÈVRE
Evaluation

Ingrédients

Préparation 20 minutes, Cuisson: 2 h; Pour 4 personnes: 250 g de pâte brisée, 1 kg de pommes de terre, 350 g de fromage de chèvre frais, 3 oeufs, sel, poivre, crème fraîche.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	89
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante.
Gardez-en trois pour la décoration et réduisez les autres en purée pas trop épaisse.
Dans un petit saladier, mélangez le fromage de chèvre avec les oeufs battus et incorporez-les à la purée.
Versez ce mélange dans le fond de pâte.
Faites cuire 1 heure 30 à four doux (thermostat 4 120°C).
Environ 10 minutes,avant la fin de cuisson, coupez les pommes de restantes en rondelles fines et disposez-les en rosace sur la purée.
Ajoutez la crème fraîche que vous aurez fouettée, salée et poivrée.
Repassez la tarte au four chaud quelques minutes et servez avec une salade verte aux herbes (sarriette, basilic).