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TOURTE AU FROMAGETOURTE AU FROMAGE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pâte feuilletée, 400 g d'emmental râpé, 3 oeufs, 150 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade.
    Pour dorer: 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de lait.


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Ajoutée le:27.12.2006
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InstructionsInstructions  Mélangez le fromage râpé, les oeufs battus et la crème, assaisonnez.
Etalez la pâte au rouleau en deux disques égaux de 25 cm de diamètre environ.
Foncez un moule à manqué mouillé à l'eau avec l'un de ces disques, garnissez-le de préparation au fromage, recouvrez avec le deuxième disque.
Découpez des feuilles dans les chutes de pâte et collez-les à la surface de la tourte.
Dorez au jaune d'oeuf mélangé avec le lait et faites cuire au four très chaud préchauffé (240 °C), pendant 40 minutes,en baissant un peu l'intensité du four à mi-cuisson.
Démoulez et servez chaud.

Evaluation de la recette
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