Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

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TOURTE LORRAINE
Evaluation

Ingrédients

Préparation 30 minutes, Cuisson: 35 minutes, (thermostat 6/7).
Pour 8 à 10 personnes Pâte brisée: 30à g de farine, 150 g de beurre, 1 c à café de sel, 1 verre d'eau.
Garniture: 750 g de mirabelles, 100 g d'amandes hachées, 2 oeufs, 100 g de sucre semoule.
Pour dorer: 1 oeuf.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	81
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Préparer la pâte brisée, la mettre en boule rapidement sans pétrir et laisser reposer 20 à 30 minutes, Laver et dénoyauter les mirabelles.
Battre les oeufs entiers avec le sucre.
Ajouter les mirabelles et les amandes hachées.
Etaler au rouleau les 3/4 de la pâte.
Foncer un moule à tarte en laissant déborder la pâte 1 cm tout autour.
Remplir la tarte avec la préparation aux mirabelles.
Etendre le reste de pâte.
Découper un disque de même diamètre que le moule à tarte.
Poser ce couvercle sur les mirabelles.
Mouiller le pourtour (sur 1 cm) avec un pinceau.
Rabattre alors la pâte, régulièrement sur la partie mouillée du couvercle.
Dorer la surface au jaune d'oeuf puis piquer le dessus de la tarte, régulièrement, à la fourchette en formant des dessins.
Faire cuire à four chaud 30 à 40 minutes,