Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

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Tarte au suc' roux
Evaluation

Ingrédients

o 10 cl de lait
o 20 g de levure de boulangerie
o 250 g de farine
o 5 g de sel
o 1 pincée de sucre semoule
o 2 oeufs
o 1 pincée de cannelle
o 100 g de cassonade brune
o 60 g de beurre

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	184
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Dans un saladier, verser 10 cl de lait tiédi.
Ajouter la levure, le sucre et le sel en mélangeant à la main.
Sans cesser de mélanger, ajouter l'oeuf et 200 g de farine en pluie.
Ajouter enfin, le beurre en morceaux.
Bien pétrir et ajouter les 50 g de farine restants.
Faire une boule avec la pâte et la travailler avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
2/ Poser cette boule sur une assiette, la recouvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
La boule doit doubler de volume.
3/ Fariner le plan de travail, étaler la pâte avec un rouleau et la mettre dans une grande tourtière préalablement beurrée.
Caler les bords avec les doigts, recouvrir à nouveau du torchon et laisser monter pendant 30 minutes.
4/ Dans un bol, mélanger l'oeuf et une pincée de cannelle et verser sur la pâte.
Couvrir toute la surface avec 100 g de cassonade brune et y parsemer quelques noisettes de beurre.
Mettre au four chaud à 200°C pendant 20 minutes.
Servir tiède ou froide.