Marmite-Home - Recette de cuisine : Tartes salés

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Tarte choco/coco
Evaluation

Ingrédients

o 1 pâte sablée (toute prête ou faite maison)
o 150 g de noix de coco râpée + un peu pour la décoration
o 100 g de beurre
o 75 g de sucre semoule
o 3 à 4 oeufs (selon la taille)
o 150 g de chocolat noir (Meunier ou Nestlé)
o 10 cl de crème fraîche épaisse

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Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Sortir la pâte sablée du frigo 5 minutes avant emploi.
Etaler la pâte dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Recouvrir d'aluminium et posez des haricots secs pour la faire cuire à blanc.
Préchauffer le four à 180°C soit thermostat 6 pendant 10 minutes et enfourner la pâte pendant 10 à 15 minutes.
Mettre le beurre dans une petite casserole et faire fondre à feu doux.
2/ Mélanger dans un saladier la noix de coco râpée et le sucre.
Verser doucement le beurre fondu et bien mélanger.
3/ ajouter les oeufs un à un et mélanger jusqu à ce que la préparation soit homogène
4/ Allumez de nouveau le four à 180°C.
Verser la préparation à la noix de coco sur le fond de pâte précuit, lisser la surface à l'aide d'une spatule et enfouner 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la crème de coco soit prise mais encore moelleuse.
Laisser complètement refroidir.
5/ Une heure ou deux avant le repas, préparer le nappage au chocolat :
Casser le chocolat en morceaux dans la casserole et ajouter la crème fraîche.
Faire fondre au bain-marie à feu doux puis lisser le mélange à la cuillère.
En napper la tarte.
6/ Laisser le nappage refroidir et durcir un peu avant de servir la tarte.
Saupoudrer la noix de coco restante pour le décor.
Pour finir ...
Respecter la dose de sucre car avec le nappage au chocolat cela suffit.
Si vous souhaitez parfumer la tarte, mettez une cuillère à soupe de rhum ou d'extrait de vanille.