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CARPACCIO DE BOEUFCARPACCIO DE BOEUF   


IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 personnes: 1 kg de filet de boeuf, 10 cl d'huile d'olive, 1 citron, sel, poivre.


Temps de préparation:2 (minutes)
Nombre de clics:94
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites préparer le filet de boeuf en tranches très fines par votre boucher.
Dans de grandes assiettes préalablement placées au fais, disposez les tranches de viande et remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (2 heures maximum).
Pressez le jus du citron, fouettez-le avec l'huile d'olive, salez et incorporez le poivre noir.
Servez séparément, afin que chacun assaisonne selon son goût.
Vous pouvez agrémenter de basilic et d'ail hachés, de petits morceaux de bleu, de parmesan ou de champignons de Paris coupés en fines lamelles, voire de mayonnaise relevée au tabasco ou à la sauce Worcester.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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