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CHOUX DE BRUXELLES SAUTÉS AU LARDCHOUX DE BRUXELLES SAUTÉS AU LARD   


IngrédientsIngrédients  
  • Préparation 25 minutes, Cuisson: 30 minutes, Pour 4 personnes: 1 kg de choux de Bruxelles, 250 g de lard fumé, 100 g de beurre, sel, muscade, 2 échalotes, 1 pincée de bicarbonate de soude.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez les choux de Bruxelles et lavez-les à grande eau.
Plongez-les dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée et additionnée de bicarbonate de soude.
Faites cuire 15 à 20 minutes, Rafraîchissez-les à l'eau froide.
Egouttez-les.
Faites fondre du beurre dans une casserole et placez-y le lard taillé en lardons.
Faites rissoler.
Ajoutez les échalotes hachées et, après légère coloration, ajoutez les choux et faites-les sauter.
Saupoudrez de muscade, avant de les servir en accompagnement d'une viande de porc de saucisses grillées.

Evaluation de la recette
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