Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - OMELETTE AU JAMBON CRU ET CHORIZO

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

OMELETTE AU JAMBON CRU ET CHORIZO
Image de la recette: OMELETTE AU JAMBON CRU ET CHORIZO

Ingrédients

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 4 fines tranches de jambon cru, 4 rondelles de chorizo, 4 tomates, 1 oignon, 100 g de crème fraîche, 40 g d'emmental râpé, 40 g de beurre, 1/4 de c à café de paprika doux, sel, poivre.

Nombre de clics:	78
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Ebouillantez , pelez et épépinez les tomates.
Coupez-les ensuite en petits morceaux.
Pelez , puis émincez l'oignon.
Faites-le blondir 3 minutes,dans 10 g de beurre.
Ajoutez la concassée de tomates.
Salez, poivrez.
Laissez cuire sur feu doux 5 minutes, Tenez le mélange au chaud.
Battez les 8 oeufs dans un saladier.
Assaisonnez du paprika.
Salez et poivrez, mais peu, parce que les charcuteries sont déjà relevées.
Préchauffez le gril du four.
Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites fondre 20 g de beurre.
Versez-y les oeufs battus.
Lorsqu'ils commencent à prendre, recouvrez-les des deux tiers de la fondue de tomates, en la mélangeant avec une fourchette à la partie encore baveuse.
Faites glisser l'omelette sur un plat beurré allant au four.
Recouvrez-la du jambon coupé en lanières et des tranches de chorizo.
Versez au centre le reste de fondue de tomates.
Parsemez de l'emmental râpé.
Glissez-la sous le gril du four et laissez-la dorer 2 ou 3 minutes, Versez la crème fraîche au centre et servez sans attendre.
Présentez en même temps des tranches de pain de campagne ou des croûtons frits au beurre.