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QUENELLES CHARCUTIEREQUENELLES CHARCUTIERE   


IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:95
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 6 personnes Faites fondre 3 échalotes hachées menu dans 30 g de beurre.
    Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, laissez cuire pendant quelques minutes en remuant, puis mouillez avec 1/4 litre de vin blanc sec et 1 dl de bouillon.
    Ajoutez le contenu d'une boîte de concentré de tomates, 1 bouquet garni, assaisonnez et laissez réduire du tiers environ.
    Ajoutez alors 2 c à soupe de câpres, 2 c à soupe de cornichons hachés et 6 grosses quenelles de veau en boîte égouttées au préalable.
    Laissez chauffer doucement 10 minutes,et servez avec du riz créole.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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